土豆洗净，上蒸锅蒸熟，蒸到用筷子戳穿都毫无阻碍为止，大概45min。
蒸熟的土豆剥皮，小土豆直接放案板上用菜刀轻轻拍扁【轻轻的就行了，别用拍黄瓜的劲儿把土豆拍在案板上抠不起来哈(눈_눈) 如果是大土豆，就改小，或者切成厚片，大概5mm的样子
热锅放油，放入拍好的土豆，煎至两面起皮略黄
撒盐，撒草果粉
加入葱花，翻炒下，葱蔫了就赶紧起锅啦【翻的时候别用力过猛，土豆碎太多就不好看了
要开动啰~( ᵒ̴̶̷̤̀ुωᵒ̴̶̷̤́ू )･*
✨选用小土豆最好，有👌那么小，做出来可以保持土豆的完整形状，不过大的也没关系，改小或者切厚片也行