紫色和白色面团分别揉出膜，基础发酵至2.5倍大。
取出排气。白色面团留取一小块最后做眼睛，其余一分为二，其中一份加少量红曲粉揉搓均匀成粉色面团。另一份加适量深黑可可粉揉搓均匀成黑色面团。
紫色面团进行分割。分成40g/个较大面团5个和10g/个小面团10个（做耳朵用）。
取40g面团擀开，包入馅料。
捏紧收口，整成鹅蛋形，依次包好所有，置于烤盘上。
取粉色面团擀开擀薄，盖保鲜膜松弛片刻。
取大小合适圆形模具压出圆片状。
小心取下圆片，覆于紫色面胚上，向内向下包起。
捏紧收口，剪去多余部分，置于烤盘上。
依次包好所有。
取10g小面团，搓成长条纺锤型
放置在主体面团两侧，做成耳朵。
依次做好所有。
取黑色面团擀开擀薄，覆保鲜膜松弛片刻。
取小号圆形模具压出圆片。
用小水滴模压出锯齿状头发刘海（没有水滴模可用刀切）。
压好如图。
小心揭下整形好的黑色面片，粘在顶部做成头发。
白色面团擀开擀薄，松弛后，用圆形裱花嘴压出小圆片。
小心揭下粘在紫色面团合适位置做成眼睛。
待面团发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，180度20分钟左右，中途加盖锡纸以防上色过深。
烤完取出，晾凉，用黑色烘焙色素笔画出五官表情，或者用黑可可粉兑水来画也是可以的（我就是用后者画的表情）。
1、紫薯泥含水量不同，所以面团水量需要自行调节，以面团软硬适中为宜。 2、我这款耳朵整的不大像，大家可以想想办法，做得更像一些。