油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。 锅里留底油，烧热后倒入尖椒末、葱段和蒜末炒香。 倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量生抽，炒均后起锅装盘，开吃…… 原料：皮皮虾两斤,青红椒若干 调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱 做法 ： 先要把活虾清洗干净，然后放入热水中氽一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。
装盘成品～