东北锅包肉

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作者: 小简妈妈

东北锅包肉的用料

东北锅包肉的做法步骤

步骤 1

选新鲜猪里脊一块

步骤 2

香菜,胡萝卜,葱切好

步骤 3

猪里脊切2-3厘米的大片,用刀背拍几下

步骤 4

土豆淀粉和凉开水调成糊状

步骤 5

把切好的肉放到淀粉糊里,加半个鸡蛋

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步骤 6
步骤 6

炸第一遍,锅中倒油,大概6成热度放入肉片,一次不要放太多,稍微上色,捞出

步骤 7

所有肉炸好后捞出,油温8成热左右,把肉全部放入锅中,炸第二遍,炸至金黄色捞出

步骤 8

全部炸好后,酥脆金黄色的肉片

步骤 9

盐,糖,白醋按喜欢的口味调好(我做的酸甜口)锅中放少量油,把汤汁熬开,放入炸好的肉,翻匀,放入香菜,葱,胡萝卜,炒匀出锅

步骤 10

一盘外酥里嫩的家常版锅包肉完成

步骤 11

成品图

东北锅包肉的小贴士

炸两次火候要掌握好 一是为了上色 二是口感更脆

菜谱创建时间:2017-06-21 10:36:23