排骨焖饭

排骨用开水焯一下，加入两勺酱油，一勺料酒，姜丝腌制30分钟。 土豆和胡萝卜切丁。 米淘好。 葱姜切末。 有香菇可以也切成丁。

热锅冷油，油热了以后煎排骨，煎到两面金黄。油不要放太多，否则蒸出来会腻。盛出排骨。 葱姜末下去炒香，加入土豆胡萝卜丁翻炒，然后倒酱油继续翻炒。 然后把排骨和大米倒入锅内一起翻炒，放入适量的盐和老抽调味道和颜色。 注意调整火候，不要炒焦，尽量不要兑水，因为兑水了后面的水量就不好控制。

颜色和咸淡调好了倒入高压锅内，放入和平时焖饭一样多的水，注意不要放太多，这张图水就放多了。然后点焖饭的功能。

出锅，香喷喷的米饭，再炒个青菜，做个汤，完美。