整块鸡胸肉洗净切薄，用擀面杖的一端捶打，把肉拍松。
姜切片，蒜，小米辣，洋葱切碎，适量盐料酒，糖，腌制鸡胸肉。放冰箱冷藏一会儿。准备三个小碗，依次放淀粉，两个打散的鸡蛋，面包糠。
腌制好的鸡胸肉，依次过淀粉，蛋液，面包糠。起锅倒橄榄油，炸鸡排。
两面金黄，OK！
摆盘~