整块鸡胸肉洗净切薄，用擀面杖的一端捶打，把肉拍松。
姜切片，蒜，小米辣，洋葱切碎，适量盐料酒，糖，腌制鸡胸肉。放冰箱冷藏一会儿。准备三个小碗，依次放淀粉，两个打散的鸡蛋，面包糠。
腌制好的鸡胸肉，依次过淀粉，蛋液，面包糠。起锅倒橄榄油，炸鸡排。
两面金黄，OK！
切块备用。
番茄去皮，切小丁。
锅里倒水烧开，放盐，滴一滴橄榄油。煮意面，大概八分钟左右，等会还要炒。捞出来过凉水，放入碗里，滴几滴橄榄油，搅拌均匀，以免粘黏。
起锅放油，放蒜末，小米辣碎，洋葱碎，爆香。
放番茄丁翻炒出汁。
放意面，用筷子拌炒。
放适量牛奶，继续拌炒，放适量盐。
摆盘。
夏日，再来一杯西瓜汁，真是棒棒哒😜~
我放了牛奶，面里会有奶香味，很不错