金昌鱼洗净切口空干水
准备上述调料，将老抽，生抽，料酒，糖盐醋水调和
姜片擦锅，避免粘底，放入花椒，大料
放入海昌鱼煎炸至焦黄
放入调和好得料水
加入葱姜蒜辣椒等炖煮15分钟左右并大火收汤，菜成！
有糖所以无需加淀粉也会在收汁后变得粘稠