红焖冬瓜

冬瓜切大块，把皮的那边切成小方格，瓤那边不要切断。

红辣椒切碎，桂皮、葱洗好备用。

锅里放菜籽油加热，先发桂皮爆香，再把冬瓜放进去煎（把切开的那面往下，瓤那面向上）。

注意翻面，煎软后装出来。

锅里留少许油，把红辣椒和葱头放下去爆香。