将五花肉切成豆腐块，开水飞一下就好！
炒糖色，油2勺，冰糖一勺，小火炒出焦糖色！用糖色炒出来的五花肉颜色才会带赤红的！
糖色炒完倒入五花肉，让糖色充分裹到每块肉，中火，让肉的油炒出，至肉表皮微焦黄，加入酒，生抽老抽，半分钟，加入开水，没过肉！
火开后中火至收汁，加入一丁点味精即可！
成品
成品
1、炒糖色对很多人会是挑战，不会的直接用李锦记红烧酱油 2、加水多少要看锅，有的锅收汁很快，有的慢，我家是比较快的，所以水要过肉多点，焖40分钟左右，水收汁慢的适量的把水加少点特别是不粘锅之类的！汁要有浓稠感才可！ 3、我做的是比较简单的材料，自己可以加辣椒，加蒜头，等也是超美味，还可加入其他辅料！