牛肉切丝，芹菜切段，泡姜泡椒切丝，大蒜切片
牛肉丝加料酒、酱油、盐、糖、淀粉腌制至少半个小时
热锅凉油下牛肉丝煸炒至变色盛出
重新热锅放油，油热放入花椒泡姜泡椒及蒜片煸炒片刻，放入芹菜继续煸炒，芹菜基本炒熟时放入牛肉丝，一起翻炒片刻即可出锅