猪肉洗净切成块，生姜切片，大蒜米去皮
热锅先放肥肉，炒出油后再放瘦肉，煸炒至油变成透明，用勺子捞出油可以留着以后炒青菜或是烧汤，锅里只留下平时炒菜的油量
锅里依次放红糖炒匀，辣椒酱炒匀，酱油炒匀，生姜、大蒜、干辣椒炒匀，再放入盐、鸡精
锅里加入适量开水焖一会