三文鱼鸡蛋丝炒饭

三文鱼切粒，加黄酒、适量盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

热锅倒入色拉油，等油烧热时，滑入三文鱼，轻轻搅动（不要太重，以免鱼肉散开），等鱼四面金黄后捞出。

下鸡蛋液煎至金黄捞出。

鸡蛋切粒备用

锅里留底油烧热，倒入米饭划散。（因家里孩子不吃洋葱和胡萝卜，所以没有放入。为了颜色艳丽，建议放些进去调色）然后倒入鸡蛋丝，放入适量美极鲜酱油上色。