干大枣提前洗净泡软，枣里添一些水蒸熟（不是水煮！煮的水分太大，炒馅会崩溃）熟后去核去皮（皮不用去也可以），用搅拌机打成枣泥（枣皮也可以打的很细 不影响口感）！
不粘锅全程小火🔥！放进打好的枣泥和少量红糖，翻炒到糖融化后 ，加入适量玉米油，翻炒均匀，玉米油总共添加三次，炒到颜色变暗有光泽，水分减少整体变干易塑形，关火，放入核桃葡萄干等干果，搅拌均匀，在锅里晾凉！（最后用不完的枣泥 可以用保鲜盒冷藏三四天不坏）
黄油软化后加入细砂糖和低筋面粉，戴手套全部抓搓均匀，然后加入水，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜，放冰箱冷藏半小时再用。
面团擀成宽长条（面太多可以分次制作，不要擀的太薄），把晾凉的枣泥放在中间（可以两个勺子辅助）
先把靠近身体的这边的面皮贴在枣泥上，慢慢向前推，让面皮完全把枣泥包住，卷起来后再稍微滚均匀！
把蛋黄液刷在表面，撒上熟黑芝麻，均匀切小块 入烤盘（感觉不好切也可以冷冻一会儿，更容易整形），然后再在每个上面点刷蛋液，就可以开烤了
175或180度，烤20或25分钟，表面金黄就可以出炉了
烤好后其实热乎乎时就已经很好吃了😋
晾凉后表皮既有硬度也有酥度，整体的甜度也恰到好处，里面添加了干果，也有利于更好的支撑塑形！全低粉制作的软硬程度正好，所以面皮一定不要擀的很薄！这款点心很多人用高筋面粉制作，应该表皮会比较硬，建议可以两种粉混合一起使用，下次我也准备掺点高筋面粉看看效果口感😋
*切件可以摆盘密一点也没关系，不会太膨胀！*表面的蛋液也可以只用蛋黄液！*枣泥做多了用不完可以保鲜盒冷藏储存两三天再用也没问题。*面团用不完也可以冷藏，隔天使用前提前拿出回温一小会就可以继续使用！……*烤制时间很短，整体制作起来还算是比较快手的小点心！