绿豆冻

1.0万人浏览 296人收藏 3人做过
作者: 中古君
在闽南地区,绿豆冻是儿时夏天的味道。从前盛夏,母亲总会买些绿豆,煮汤熬粥做冻,一钵绿豆的吃法多到令人咋舌。 几块绿豆冻入口,莹白嫩滑,冰爽可人。作为佐茶小食,颇有“轻罗小扇扑流萤”的凉夜之感。

用料

绿豆冻的做法步骤

步骤 1

将白糖在水中划开,倒入锅中与绿豆粉混合。

步骤 2

入锅中火加热,保持微微沸腾的状态持续搅拌,直至呈乳白色粘稠状。

步骤 3

盛入模具,冷却后放入冰箱冷藏。

步骤 4

吃时拿出,切成容易入口的大小即可。

菜谱创建时间:2017-06-28 11:21:47
打开App收藏