一人份大米淘洗并加适量水泡制半小时
胡萝卜、土豆、鲜香菇、切丁，葱姜蒜切丁。毛豆剥皮、玉米粒适量备好。
热锅冷油放入葱姜蒜爆香后放入香菇煸炒出香味，加入腊肉继续翻炒，香味浓郁后加入土豆丁、胡萝卜丁、玉米粒、毛豆粒继续翻炒一下加入适量生抽及盐，待调味料炒拌匀后，自己可以尝尝味道，自行调整，关火。
把炒好的辅料倒入盛有大米的电饭煲中，按下煮饭键即可。焖米饭的水要比正常情况下少一点，因为蔬菜会出水的。 煮饭键跳起后再焖5—10分钟即可，把菜和饭搅拌均匀装碗即成想用