如图准备好所有食材，精五花切块后泡下水。大葱切段。鸡蛋提前煮好剥壳。
把肉放锅里煮过水，把泡泡煮掉。
把煮好的肉沥干后下油锅炒出油，锅里不用太多油，因为五花肉会出油哦😊炒好后铲起，剩油在锅里。
把香料那盘倒入油锅里炒出味。
然后把肉倒进锅里翻炒。
炒一会后加入几块冰糖炒出色（其实冰糖还可以少点）接着就倒入一勺料酒、生抽、老抽上色，使劲翻炒。
然后把鸡蛋放进去一起炒，炒的锅有点干了就加水盖盖煮，一直一直煮，我今天因为时间关系煮了一个小时，其实再煮半个钟至一个钟会更好。
这个煮得快好的样子。再试下味道，不够咸就放点盐就好了。
起锅啦😄
我今天这个肉吃起还是红烧肉的口感，如果再炖个一小时左右估计就会达到卤肉的口感。下次又试。冰糖可以根据自己喜好放多少。我家不喜欢太甜，所以今天那几块冰糖已经是达到上限了。亲们自己衡量哦😄