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减肥人士专用的香菇梅干菜红烧肉
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作者：
饼饼饼饼哥
用料
减肥人士专用的香菇梅干菜红烧肉的做法步骤
步骤 1
（买到带皮五花肉开心😄）五花肉洗净，香菇泡发
步骤 2
五花肉切麻将大小的块
步骤 3
配料找个好看的盘子都摆起来
步骤 4
香菇对半切开，梅干菜洗净冷水泡半小时后滤水待用
步骤 5
肉块加姜片放入锅内
步骤 6
以前一直用绍兴料酒，这次买到了二锅头，射手座的特质就是要尝试新鲜事物，加入2勺到锅内
步骤 7
加入适量的水，没过肉
步骤 8
开火煮，仅撇去浮沫，剩下的水/肉/姜片都留在锅内
步骤 9
加入剩下的所有调料（蒜/生抽/老抽/小米椒/干辣椒/香叶/八角/桂皮/花椒粒/冰糖）大火煮开转小火炖
步骤 10
炖约45分钟后加入香菇/梅干菜，继续加盖小火炖煮
步骤 11
小火炖煮约1小时后开盖转大火收汁即可
减肥人士专用的香菇梅干菜红烧肉的小贴士
1. 这道五花肉是完全不放油的版本，仅靠五花肉本身的油脂即可，非常适合减肥人士打牙祭 2. 五花肉一定要买新鲜的，洗干净，这样第一次煮肉的水其实也不脏的，而且实际就是肉汤来的，没必要全部倒掉 3. 也可以不加香菇和梅干菜，就光五花肉红烧按照这个菜谱操作的话也很好吃😋
菜谱创建时间：2017-06-30 18:02:13
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