准备食材，普通绿豆就可以。
绿豆洗净多加水，选择电饭煲稀饭档煮，等跳到保温档时再加入冰糖。
煮好后把绿豆水控出装罐晾凉放冰箱冷藏，夏天喝绿豆水可以清热消暑。
剩下的绿豆加少量绿豆水倒入榨汁机里搅拌，水少放些就行，多了要炒很长时间，最好比我图上的再少些。
我榨了两遍，这样比较细腻，也省去了过筛这步。
榨好的绿豆泥和黄油一起倒入不粘锅里炒，如果喜欢吃甜的可以加些白砂糖一起炒，我没有另加糖，感觉煮水时放的冰糖甜度够用。
用刮刀不停翻拌避免糊锅，全程中小火。
15分钟左右，炒至图中这样水份都挥发掉就可以关火晾凉了，晾凉后会再干一些。
称了一下炒完的绿豆沙是300克，分成了7块，我的模具是50克的。
把豆沙塞进模具里
压实后脱模就可以了，很好脱模，模具上不用抹油。
冷藏一小时以上口感更佳
成品图