小黄鱼去内脏，洗净用厨房纸擦干
锅内倒油，油热下小黄鱼煎至两面金黄
放入蒜，生姜，大葱
然后到一勺酒，一勺生抽，一小勺醋，一小勺糖，一小勺老抽，再放入开水没过鱼身
大火烧开，小火慢炖，根据自己的口味加适量的盐，当锅里的水还剩一半的时候转大火收汁！