茄子肉沫下饭神器

准备好茄子，猪肉，辣椒，生姜

茄子切丁，辣椒切小，生姜切丝

猪肉剁成肉沫，细一点比较好

在热锅里倒入适量的油（菜籽油最好啦，特别香）

倒入生姜丝，辣椒和花椒，大火翻炒几秒钟

下茄子，大火翻炒

炒至茄子全部吸油

补加一点油后下肉沫，把肉沫用锅铲边打散边翻炒（防止肉沫结成大块）

加入适量老抽

炒啊炒

如果有青椒也可以放一点，没有或者不喜欢可以省略这一步～

炒一会儿之后加水至和茄子肉沫们齐平，大火煮啊煮

可以补加一点老抽

煮至茄子较软烂，水剩下不多的时候，加一小勺盐，就可以出锅啦

上菜～

跟饭拌在一起，哗哗哗地吃掉一碗又一碗啊～～