首先把辣椒、蒜和葱准备洗好切段备用
2.把茄子和洋葱切成小块备用。
3.热油后放入蒜.
4.把切好的肉末加入锅中。
3.加入切好的辣椒和芽菜.
3.最后加入茄子，放一勺盐、花椒和鸡精和一勺酱油。
最好将炒好的芽菜肉末茄子倒入盘子中。
肉末一定要新鲜，洋葱和茄子尽量切小粒，这样更入味。