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梅子茶泡饭
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作者：
树子Echo
用料
梅子茶泡饭的做法步骤
步骤 1
选择东北大米（我选用的成都本土出产的有机1号大米），做出一碗白米饭；
步骤 2
米饭盛出入碗，整形；将海苔丝撒在米饭上，加上一枚紫苏渍的梅子，点上适量的青芥末酱，撒上喜马拉雅玫瑰盐和玄米；
步骤 3
用8g玄米茶加水冲出一壶玄米茶；如果没有玄米茶，也可选用其他乌龙茶；
步骤 4
将冲好的玄米茶沿碗壁缓缓倒入碗中，至米饭的三分之二部分；
步骤 5
余下的玄米茶可做其他茶饮；
步骤 6
一碗梅子茶泡饭，一碟小菜，一杯茶……简单即是快乐，简单亦能满足，这就是一碗白米饭的滋味……
梅子茶泡饭的小贴士
最早知道茶泡饭是从《红楼梦》第四十九回“琉璃世界白雪红梅脂粉香娃割腥啖膻”中提到“宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。”；《中国烹调大全·古食珍选录》写：“冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭，此为古南京人之食俗，六朝时已有。”由此可知，茶泡饭的历史长久。做法也很多，食材上可以加三文鱼，溏心蛋等，配料里也可以加熟芝麻，日式酱油，日式煎茶等；忙碌之后，一碗简单的茶泡饭温暖清淡，快手选择。
菜谱创建时间：2017-07-02 23:48:18
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