除黄油和馅料材料以外全部放入面包机揉至拓展阶段,然后加黄油揉至完全拓展阶段,能拉出光滑薄膜。然后静置发酵至两倍大,戳一个洞不回缩即可
案板上撒一些面粉,不要太多,取出面团排气,分成三份,盖上保鲜膜松弛一会。这时候把麻薯分成三份,可以拿些粟粉防沾。
面团擀开,铺上麻薯,放红豆等等自己喜欢的馅料,然后卷起来,卷紧,不然烤的时候麻薯会爆开,具体整形方法可以参考原方,或者自己喜欢的整形方子
放进烤箱,下面盛一碗热水,二发,一倍大
拿筛子撒一些面粉到面包上,然后割包,喜欢怎么割就怎么割。我用的新的修眉刀片,很锋利好割。
烤箱预热220度,然后放欧包进去180度烤20分钟,注意上色。。我这个也没盖锡纸颜色依然很美,盖不盖锡纸我觉得不影响。
7克的红曲粉最适合,做出来不变色还是很少女粉噢 喜欢更有口感的,可以200克高粉+50克全麦粉 哎呀妈呀。。真的超级好吃,面包体很软,肉松咸甜,蜜红豆口感好好,麻薯拉丝。。。满满的内馅简直融化。。那个三角 感觉我能吃一个。。但是克制。。。要克制。。