500克面粉与6克酵母混合均匀,慢慢加入水,揉成看不见干粉的面团,醒20分钟(当然你可以不用醒直接揉成光滑面团,只是醒一下不太费力)
面醒好后继续揉成光滑面团,发面到两倍大(23度左右室温下约一个半小时)
120克红糖与60克面粉混合均匀,加入120克玫瑰酱,拌匀,分成12克每个的小块,共25个,每个搓成小球,微微按扁
发好的面揉一揉,排排气,分割成30克每个的小剂子,共25个
按扁小剂子,用擀面杖擀成小饺子皮大小的面皮,包入分好的玫瑰红糖馅
放入蒸锅盖上锅盖中再发四十分钟
发到白白胖胖的样子开火蒸二十分钟,关火,再焖十分钟
可以开吃啦