先将黄油以外的材料全部放入面包机内,开启和面程序10分钟。
10分钟后放入黄油继续设置和面20分钟。
将面团收圆后室温进行一发,40分钟左右(室温26度)
一发结束,用手指沾干面粉插入面团拔起,洞口不回缩不塌陷即完成。
将面团进行排气分平均分割成3份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一面团,光面朝下擀开。
两边按压出气泡,卷起。盖上保鲜膜继续松弛15分钟
再次擀长,底部压薄。
由上往下卷起。
其余面团如上操作完成后,排入学厨金色不粘波纹吐司盒内。
放入东菱岩烤烤箱,选择发酵菜单,进行二发。
发至9分满时取出,此时烤箱165度预热。
将吐司盒盖子盖上,放入烤箱选择吐司菜单烘烤40分钟左右。
烘烤结束,出炉先轻敲模具两侧并马上脱模晾凉。
外形饱满。
切片
用多士炉烤份三明治也是很不错的哦。
1、 咖啡粉我事先并没有冲泡,是直接和面粉一起放的,成品并无不均匀的现象。 2、 每台烤箱都有自己的脾气,本食谱的温度和时间仅供参考。