溜肥肠

食材准备

肥肠切斜刀

尖叫改刀，蒜片，姜片

干辣椒炝锅，加姜片和蒜片。爆香，下肥肠，分三次倒入黄酒，白胡椒粉，一点点白糖，都是为了去腥。加入生抽，让肥肠上色，下尖叫。

一直爆炒，临出锅加入蒜碎。