1、分离蛋黄，加牛奶，蛋黄酱，玉米油搅拌均匀 2、加入混合粉类，记得过筛，搅拌均匀，划z字搅拌，避免起筋，看不到白粉即可，得到蛋黄糊 3、打发蛋白到硬性发泡，有尖尖角的状态（糖分三次加入蛋白，可加少许柠檬汁） 4、取1/3打发的蛋白与蛋黄糊混合翻拌，均匀后倒入蛋白碗中继续翻拌均匀 5、平底锅烧热，刷少量黄油，转小火，用大汤勺舀一勺面糊轻放于锅中，加入少量水，盖盖焖蒸3分钟，轻轻翻面再3分钟即可出锅 6、撒上糖粉，淋上枫糖浆或黄油，挤上奶油摆盘，趁热食用
最近又做了，发个图