种面团材料全部混合 揉成团，面盆盖上保鲜膜，冰箱5度冷藏发酵12小时左右
种面团发酵至约3倍大
发酵好的种面剪成小块,加入主面团黄油以外的材料， 放入厨师机搅拌缸， 先用1档低速将面团揉成团，转3档揉至面团呈光滑状态
加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团
转3档继续揉至能拉出半透明薄膜的阶段
揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置延续发酵30分钟
30分钟后面团体积明显膨胀
将面团取出，称重等分为12个小面团。
称重等分为12个小面团。
滚圆盖保鲜膜醒发20分
取一个松弛好的面团，擀成椭圆
翻面，自上而下卷起
依次做好后如图放入烤盘
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大 手指轻摁表面可以缓慢回弹
表面点缀奶酥粒
放入预热好的烤箱，中下层 上下管180度烘烤27分钟
出炉，喜欢奶香浓郁表皮有光泽的话可以在表面趁热刷一层融化黄油，忽略亦可
酥粒做法： 黄油15克、细砂糖15克、低粉35克 黄油切小块软化后放入容器 加入细砂糖，筛入低粉 用手搓成粒状即可 PS: 一般用于面包表面装饰或者重油蛋糕表面装饰 用不完可以冷冻保存。 可以用少许杏仁粉代替低粉，口感也会更棒些
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1、主面团液体请灵活掌握，揉面的时候注意预留调整量 2、配方同样适用于28*28*3金盘