酱肉就酱紫吃

蒜苔洗净切小段，葱姜蒜切碎，干红辣椒切小段。

酱肉洗净后，在开水锅中煮三分钟。捞出，用水冲洗干净，切薄片。

直接放入不粘锅中，小火加热，逼出酱肉中的油。翻面炒，使酱肉呈微焦的状态。

加入干红辣椒，葱姜蒜，快速翻炒几下。

加入蒜苔翻炒。因为酱肉较咸，加了配菜后一般不用再放盐。如果不咸，再加一点点盐就好。

出锅。来一碗米饭，美美的开吃吧。