荔枝纯酿

荔枝剝壳去核，果肉粉碎后得到荔枝原汁。加入果酒酵母和糖进行发酵。前三天每天搅拌两次。十天后结束发酵。

滤去果渣加皂土澄清一个月。

之后提取澄清酒液密封陈酿三个月。最后70度杀菌后灌装保存。