焖虾面

先称好面粉，夏天面粉要过筛哦

分次加入适量的水，不要一次性加，先调成絮状，再动手揉，做面条建议水要少，想劲道的话可加一个鸡蛋或一勺盐、温水和面，会硬一些

和好的面团先不要急着揉光滑，用保鲜膜或湿布盖上防止10分钟，再动手揉会很轻松的揉出光滑的面团

用压面条工具或面条机加工做成面条，当然也可以纯手工擀制的

准备好焖虾材料，基围虾如果怕扎嘴，可以剪去虾须

基围虾洗干净加半勺料酒、生抽调拌腌渍一会儿

热锅热油，放入基围虾翻炒

放入红辣椒、蒜、生抽翻匀后盖上锅盖焖三四分钟

焖好的虾加入盐翻炒调味

撒入葱花翻炒入味，即可关火

锅内烧开水煮好面条，八分熟即可捞出，用凉开水过一下，控去水分码放在碗里

小青菜在油水锅内焯烫下，另外平底锅加几滴水煎好一个鸡蛋，将虾、鸡蛋、青菜用自己喜欢的方式码放好在碗里

将焖虾多余出来的汤汁浇在面里，美美的焖虾面可以开吃啦！小伙伴们学会了吗？快一起做起来哦！