把里脊肉切片，如图状。
放入腌肉料，再加入适量的料酒拌匀，腌制一小时。
黄瓜如图切成菱形片，备用
黄豆芽去尾择好，放入锅中 倒入清水没过豆芽菜，放点盐容易入味。
绰好水后捞起来放放入碗底，铺好。
黄瓜同样绰水，不要盖盖子，以防变黄。
绰好水后捞出放入锅中，铺在豆芽上面。
准备好炒料。
锅中倒入适量油，煸炒香料出香味。
倒入郫县豆瓣酱炒红，倒入料酒和清水一起煮开5分钟左右，拿一个大漏勺把汤里的料滤干净，倒入腌好的肉片，划开，放点生抽，放点糖，煮开一分钟左右出锅，倒在碗里。
蒜蓉和白芝麻铺在肉片上，另起一锅烧点热油淋在上面，顿时香气扑鼻。
我烧的时候才发现家里的白芝麻用完了所以没有放。