热牛奶(大约90度,我是直接用的开水冲奶粉搅拌好)倒入过筛好的低粉中,用打蛋器或筷子画Z字搅匀(不要画圈,避免起筋);
蛋清蛋黄分离,蛋黄加到上一步的面糊中,加一丢丢盐提升风味并拌匀
蛋黄糊等量分成两份,一份加红曲粉(可可粉也行)拌匀
蛋白打到硬性发泡(因为水量较大,所以打到硬性发泡也没关系),等量分成两份,分别加入两份蛋黄糊中,用做戚风蛋糕的翻拌手法拌匀
电饭煲预热,先倒入红色蛋糕糊,用勺子整平表面,再画圈倒入原色蛋糕糊,整平
画花纹,先画白色路线,再画粉色路线,画的时候要慢,手指要戳到底部。(我画得不够好,可能是太快了QAQ)
开启煮饭键,跳起后焖10分钟,再摁煮饭键,跳起后焖10分钟。
插入牙签要是没粘蛋糕就是熟了,取出蛋糕后晾一会儿(温温的就行了),盘子里垫个保鲜袋,红色部分朝下放到上面,借助保鲜袋将其卷起,尽量卷紧一点
把两头切掉~~
建议先加80g奶量,要是蛋黄糊依然稠的话再一点点加