鸡爪一分为三，锅里注入水，放入姜片，葱结，大火煮开后，再煮五分钟即可
捞出鸡爪，投入冷水泡至鸡爪冷却，期间换几次水，保持鸡爪Q 的口感
辣椒，蒜，姜，切小颗粒，香菜切小段。（姜放少点），倒香醋，凉开水，酱油，少许盐，糖，（香醋和水的比例，1.5:1）
放入鸡爪搅匀，盖好盖子，放冰箱冷藏五小时以上
真的好好吃啊，一口气吃了好多