把盘子扣在豆腐盒子上，把豆腐倒出来，再用饮用水稍稍冲洗一下。 横向切3刀，纵向按着盒子纹路，切成小豆腐块备用。
炒肉末浇汁~：中火，锅中放一勺油，下肉末。用锅铲把肉末炒散~
放蒜末，姜末，少许辣椒粉，继续翻炒
放一勺辣椒酱，翻炒均匀后放料酒，酱油，蚝油，少许盐和糖调味。
把肉末浇汁淋在豆腐上，最后撒上葱花即可