牛肉酱炒豆角

择都角，两边的丝都去掉，洗净，切断

蒜切末，干辣椒切小段

起锅，倒入少许油，把蒜末和干辣椒翻炒，再倒入豆角，不停翻炒

加少许料酒和生抽，翻炒后，加入水，以没过豆角为宜，继续煮

待汤汁快收干时，加入牛肉酱和蚝油，继续翻炒。

最后加入鸡精，可加可不加，入盘，结束。