青椒蒜末炒苋菜

最近特别爱吃绿叶子菜，刚好菜场看到超级新鲜的苋菜，就买回来炒炒吃～苋菜洗干净切根，切成两半，不然太长不好翻炒。青椒切段，大蒜切末。

油锅放八角、青椒、蒜末炒香，放入苋菜，先用长筷子翻一下（菜太长了铲子根本翻不动好嘛……）然后倒入生抽，菜变软之后就可以用铲子翻炒了，炒出苋菜特有的紫红色汁水就差不多了，我没有放盐，真的不太爱吃盐，一般用适量生抽代替盐～我是黑物爱好者，所以出锅后必撒一把黑芝麻～

搭配包子或馒头再好吃不过啦～