准备好所有材料，西红柿去皮切丁，内酯豆腐放盘子里控一下水分，虾仁用少量的盐、一勺料酒、淀粉抓一下放碗里备用。葱和姜以及蒜瓣切碎备用。
锅里到油，八成热放入姜葱和蒜泥爆香，放入番茄翻炒出汁，倒入切小块的豆腐翻炒几下，然后倒入番茄酱翻炒，加一小勺白糖，一丢丢盐。
倒入虾仁，快速翻炒几下，虾仁熟了撒一点白胡椒粉翻炒均匀。
装盘开吃吧。