抹茶红豆海绵蛋糕

烧一锅开水融化黄油，筛入抹茶粉，搅匀，加入牛奶蜜豆拌匀。放在热水中。鸡蛋打散放入白糖，放在锅上，加热到40度左右。

过筛低粉三次。并开始预热烤箱。

打发鸡蛋至画8字不消失。最后低速整理4.5分钟。

筛入低粉，按照小岛老师的手法搅拌至低粉不见。用刮刀挡着，倒入拌匀的抹茶牛奶。糊，切拌七八十下。

倒入模具烘烤165度35分钟。

出炉，从十多厘米的高度震下，倒扣至不烫手翻回正面。