虾去头去壳去虾线，洗净。用一片柠檬去腥。 鱼选刺少的，三文鱼，桂鱼，鲈鱼等，这种只有大骨，没有小刺的。 鱼去头去尾去大骨去皮，只要鱼肉，洗净，边洗边摸，仔细摸有没有小刺。反复摸俩三次。洗净用一片柠檬去腥。
鱼肉跟虾仁打成泥。 加一个蛋清，葱花，几滴橄榄油搅拌均匀。（橄榄油可不加，看宝宝大小。蛋清过敏的换成清水，一点点就可以了）
把鱼虾泥放裱花袋，剪个大点的口，烧锅水，水开转中火，往锅里挤鱼虾泥，挤出点用剪刀剪断，剪刀沾下水，就不粘了。煮至圆子飘起来就可以捞出来了。煮面煮粥放几个很好。 也可以用手沾点水捏圆子，我不太喜欢这样，看个人爱好。
立马就煮了西红柿蛋面，正好刚才多个蛋黄。加了一点点黄瓜胡萝卜青菜。