胡萝卜汁和面
放着醒面，然后调馅
剥虾仁，这个好难，用冷冻的也可以，当然新鲜的更好了，一千克鲜虾大概能剥虾仁四百克
五花肉剁碎，葱姜切碎放一起
加一个鸡蛋，加胡椒粉、鸡精、盐、生抽、蚝油、一点点糖、撒点料酒、香油
切碎韭菜、虾仁切段，一个虾仁切两段即可，太碎没感觉，太大包不下，包饺子时每个里面都要有段虾仁，会很弹、很Q。韭菜也可以不放
这个里面还没放韭菜，韭菜一定最后放，不然会出水
包起来就行
煮饺子，水开一次加一碗冷水，反复三次就可以出锅了
喜欢蘸醋，非常鲜美
鲜肉虾仁馅，包混沌也很棒的
放点香菜、虾皮、香油、五香粉、盐放汤里做混沌汤
中国餐饮，调料都很随意，多点少点随自己控制，口味略有不同，所以才是自己的特色