小油菜对半切开，里脊肉切1.5cm宽的薄片，土豆切成3cm长1cm宽的片,里脊肉和土豆的厚度差不多就可以,蒜切片大葱切葱花。
小油菜用开水烫一下，摆在盘子边儿装饰，如果不追求美观，此步骤可以省略。
把切好的土豆用里脊肉缠上假排骨的样子初步形成好玩吧😄
再把每个假排骨分别蘸上一层淀粉，为的是下一步炸的时候口感脆嫩。
油温烧五成热，放入假排骨炸成外壳有硬硬的土豆和肉片很薄，不要炸很长时间。
炸完倒出来控油咋样更像排骨了吧😝
锅底放一点油，油烧热放蒜片和葱花爆锅，放入一汤勺番茄沙司两汤勺糖，一茶勺盐，再放一汤勺白醋和两汤勺水烧开后用湿淀粉勾芡放入炸好的假排骨。
翻炒均匀以后盛入盘子里就可以啦。