鸡爪洗干净 去指甲 入锅焯水 锅内放一点点 盐 糖 料酒 水开后焯水15-20分钟 根据口感爱好来 喜欢劲道的时间短一点 喜欢烂糊一点的时间长一些
在焯水的时候可以准备腌制的佐料 切好备用
这个时候可以把提前准备好的佐料放到一边,取一些冰块和凉水,用来浸泡一下焯好的鸡爪。
可以把鸡爪切开也可以手撕一下,手撕味道更好就是有点费劲。
将提前准备好的佐料放入密封盒内,倒入适量酱油 醋 耗油 白糖 搅拌均匀放入鸡爪即可。 放进冰箱静候一夜或者八小时以上 口感冰冰凉非常完美。
dang dang !我这次放了一夜,完全入味了,希望大家能够多多指教,一起学习 。
柠檬片一定要放哦 非常清新。也可以适当放一些可乐鸡翅如果喜欢甜味的话,佐料根据生活口感酌情处理。