夏日蔬菜冻 Vegetable Terrine

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这是我在一本美食书《On Cooking》上看来的食谱。今天在家试着做了一遍。现在把菜谱分享给下厨房的朋友。

用料

夏日蔬菜冻 Vegetable Terrine的做法步骤

步骤 1

三种蔬菜蒸熟

步骤 2

每种蔬菜泥里面加一个蛋黄和30克奶油奶酪。

步骤 3

各自打成泥

步骤 4

往胡萝卜泥加杏仁粉,加胡椒盐调味。

步骤 5

往花菜泥里面加柠檬汁和肉蔻粉,盐胡椒调味

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步骤 6
步骤 6

往西兰花里面加切碎的薄荷叶,加盐胡椒调味。

步骤 7

蛋白打到硬性发泡,分成三等份,与三种蔬菜泥搅拌均匀

步骤 8

把西兰花泥铺在吐司盒里

步骤 9

再把花菜泥盖在西兰花泥上

步骤 10

最后再铺上胡萝卜泥

步骤 11

放入160度烤箱烤45分钟,然后放入冷冻室冻硬。然后切开。开吃!

菜谱创建时间:2017-07-13 11:07:07
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