蘑菇洗净，淡盐水浸泡十分钟。
猪梅花肉洗净。
梅肉去筋，切肉丁。
肉丁切好。
蘑菇切丁。
热锅冷油，放入肉丁翻炒至变色。
加入蘑菇丁翻炒均匀。
一开始蘑菇发白，会出很多水。继续大火翻炒。
到蘑菇变色，汤汁收到这个状况。
加入少许生抽。
米饭提前焖好。记得水不要放太多。干一点。
放入收好汁的蘑菇肉丁里。
灯笼椒切丁。
放入锅内拌炒
加入少许盐，拌匀。
大火翻炒，出锅……
来，摆个盘…… 开吃
1.蘑菇拿小刷子刷刷干净，不要有沙。口感不好。 2.米饭隔夜的可能更颗颗分明。看你喜欢什么口感。 提前准备。