花雕醉鸡翼

下雞翼於滾水鑊中，約 15分鐘至熟透。

鑊內下花雕酒、上湯、鹽、糖和麻油，以中火煲約 3分鐘。

將雞翼浸在花雕酒中，攤凍後冷藏最少一天凍食。