【猪肉】肥瘦相宜，不需太多。剁馅后依次加入一颗鸡蛋，姜末，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，香油2滴，糖1匙，盐1匙。拌匀后放入冰箱腌制半小时左右。 【玉米】整只煮熟后剥粒。(右手大拇指指甲长一点为好，方便剥粒) 【胡萝卜】和玉米一起煮一会儿再切碎末，煮饺子时更易熟。 【木耳】提前冷水泡开，然后用清水煮开，倒去白沫(杂质)，冷水冲洗干净，切碎末。
肉腌好后，将各种末末、粒粒倒在一起，加盐1匙，白胡椒粉适量。用筷子稍微拌匀后，再用手抓匀(更加入味)。
饺子馅完成！这个时候可以闻闻，已经香气扑鼻，非常期待美味饺子。
擀饺子皮，包饺子。
煮饺子。玉米猪肉胡萝卜木耳饺子完成！
调蘸汁。 喜欢吃蒜的，可以调传统蘸汁(蒜、醋、饺子原汤)。 和我一样不喜欢吃蒜的，可以用番茄酱或老干妈。不要像我一样把老干妈和番茄酱混在一起！
【玉米】本馅重头戏是香甜莹润的玉米粒，胡萝卜和木耳可有可无。 【其他】家里有一些豆角太老了不能吃了，剥皮留下了里面的豆子，我也放在饺子馅里了，[步骤2]图片中可以看到。这种豆子煮煮会很香很好吃。大家若有什么合适的配料也可以加进去(香菇等)。 厨房小白第一次发菜谱，如有不当之处欢迎留言指出~