醋溜土豆丝（转自陛下开饭了）

土豆丝用水泡洗两次，除去淀粉。

热锅，少许油，下姜末，放青椒末，倒入土豆丝翻炒。

放少许盐和白糖调味，最后淋上两勺香醋。