豆腐切成块后装入加了适量的开水和盐的碗中浸泡十分钟，泡好后捞出并滤干水份备用
碗中打入三个鸡蛋加入适量的盐、王守义十三香搅均后备用
锅烧热倒入适量的油，锅底撒少量的蒜盐，放入豆腐，单面煎黄后翻面，将另一面煎黄
两面煎黄后，将豆腐整理成型，再倒入鸡蛋液转小火慢煎
技术好可继续小火慢煎至蛋液基本凝固，将鸡蛋和豆腐翻面煎，我技术不太好😂所以直接盖盖子至蛋全凝固即可
最后起锅上碟子
可撒入适量的淡水虾皮煎，爱吃葱的可在最后撒上葱花。